Zo is bijvoorbeeld een deficiëntieziekte of gebreksziekte een ziekte die het gevolg is van een tekort aan een (of meerdere) voedingsstof(fen). Maar inmiddels wordt ook steeds duidelijker dat bepaalde voedingsgewoonten een rol spelen bij het ontstaan van de westerse welvaartsziekten.

Andersom kunnen we stellen dat bepaalde voeding ons juist kan versterken en in veel gevallen ons zelfs kan genezen van een ongemak of ziekte!
Het is tegenwoordig helaas al regelmatig zo dat een gezond persoon die wel de juiste bouwstoffen uit de dagelijkse voeding haalt, maar een grote ‘belasting’ op geestelijk en/of lichamelijk vlak heeft, een tekort aan bouwstoffen kan hebben. De oorzaak is tweeledig: stress boven op een toch al hoog stresslevel in onze maatschappij en een lage kwaliteit van de voeding die genuttigd wordt (door gebruik van kunstmest en/of pesticiden en/of de bewerking ervan).

Niet alleen waar ons voedsel vandaan komt maar ook de bewerking ervan heeft veel invloed op hoe het zal worden opgenomen.
Dit geldt ook voor supplementen!
Het bewerkingsproces maakt een essentieel deel uit van de uiteindelijke bruikbaarheid.

Ik heb de stelling van Maimonides uit de 12de eeuw naar onze tijd vertaald: “geen enkel ongemak dat door juiste voeding kan worden verholpen moet op een andere manier worden behandeld”.

Bij orthomoleculair behandelen streeft men ernaar om met de dagelijkse voeding zoveel mogelijk nodige en nuttige voedingsstoffen binnen te krijgen en zo min mogelijk schadelijke stoffen.
Alles wat we niet uit de voeding kunnen halen kunnen we aanvullen. Of we kunnen een tijdje supplementen gebruiken tot een bepaald tekort is aangevuld en vervolgens ervoor zorgen dat we zodanig gaan eten dat een nieuw tekort uitblijft.